新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 段�，B 通訊員 李順民

　　初夏時(shí)節(jié)，和煦的陽(yáng)光照在層層梯田間，蘋(píng)果樹(shù)上簇簇花蕾綻放著粉白色的花朵，構(gòu)成令人欣喜的梯田景致。轉(zhuǎn)瞬到了秋天，一枚枚俊艷可人的梯田蘋(píng)果又將分赴全國(guó)各地，或進(jìn)入超市，或現(xiàn)身果品展覽會(huì)，贏得美譽(yù)，引來(lái)客商。

　　時(shí)間追溯到2007年，在深圳市舉辦的第四屆中國(guó)（深圳）國(guó)際果蔬展覽會(huì)上，來(lái)自黃土高原上的莊浪蘋(píng)果，經(jīng)過(guò)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)組織的國(guó)家級(jí)果蔬專(zhuān)家的盲評(píng)和實(shí)測(cè)，被認(rèn)定并命名為“中華名果”。專(zhuān)家組表示，莊浪蘋(píng)果果形端莊飽滿(mǎn)、果色深紅俊艷、果面光潔細(xì)膩、果肉脆嫩多汁、果核細(xì)小緊湊、口感酸甜可口。

　　莊浪豐收的蘋(píng)果

　　“中華名果”是全國(guó)果品領(lǐng)域頂級(jí)榮譽(yù)，莊浪蘋(píng)果獲此殊榮，意味著其躋身全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品第一方陣。莊浪蘋(píng)果貼上“中華名果”的標(biāo)簽，是中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)為莊浪蘋(píng)果出具的最權(quán)威的品質(zhì)背書(shū)。

　　問(wèn)鼎“中華名果”之后，全國(guó)蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)和投資客商紛紛趕往莊浪縣，探究莊浪縣緣何能生產(chǎn)出全國(guó)名優(yōu)蘋(píng)果。

　　莊浪蘋(píng)果喜獲豐收。（資料圖）

　　名優(yōu)蘋(píng)果必產(chǎn)自?xún)?yōu)生區(qū)

　　橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。同樣的道理：名優(yōu)蘋(píng)果也必然產(chǎn)自?xún)?yōu)生區(qū)。

　　北緯33°至北緯40°的區(qū)間，是蘋(píng)果生產(chǎn)的最佳適生區(qū)域。我國(guó)蘋(píng)果適生區(qū)主要分布在黃土高原、渤海灣、黃河故道、西南冷涼高地。地處黃土高原的莊浪縣是國(guó)家劃定的全國(guó)蘋(píng)果最佳適生區(qū)。而北緯35°又是全世界公認(rèn)的蘋(píng)果黃金優(yōu)生帶的核心節(jié)點(diǎn)，莊浪縣地處北緯35.07°至北緯35.45°之間。

　　位于蘋(píng)果黃金優(yōu)生帶的核心節(jié)點(diǎn)上，莊浪縣林草局多次邀請(qǐng)國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家前來(lái)莊浪縣，實(shí)地測(cè)定和校驗(yàn)莊浪縣緯度、海拔、氣候、土壤、生態(tài)、物候等各項(xiàng)指標(biāo)，比對(duì)發(fā)現(xiàn)莊浪縣指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家認(rèn)定蘋(píng)果最佳適生區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)家認(rèn)為莊浪縣是先天條件完備的全國(guó)最優(yōu)蘋(píng)果核心產(chǎn)區(qū)，在國(guó)內(nèi)為數(shù)不多。

　　培育優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果需要綠色的生產(chǎn)環(huán)境。在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，莊浪縣打造梯田有機(jī)蘋(píng)果品牌。梯田有機(jī)蘋(píng)果需要良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。為此，莊浪縣在成功創(chuàng)建了甘肅省“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地之后，接續(xù)創(chuàng)建國(guó)家級(jí)“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地，讓梯田有機(jī)蘋(píng)果在碧水、藍(lán)天、凈土的綠色環(huán)境中生長(zhǎng)。

　　蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。從果園到舌尖的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都需要大量人工，方可推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。莊浪縣總?cè)丝?4萬(wàn)人，是甘肅省勞務(wù)大縣，富余勞動(dòng)力12萬(wàn)人，能隨時(shí)保障蘋(píng)果生產(chǎn)的用工需求，從而保證生產(chǎn)出全國(guó)名優(yōu)蘋(píng)果。

　　莊浪蘋(píng)果終須運(yùn)出產(chǎn)地，銷(xiāo)往全國(guó)。因此，發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)需要通暢的交通環(huán)境。莊浪縣農(nóng)村路網(wǎng)發(fā)達(dá)，行政村通上水泥硬化路，蘋(píng)果能夠乘車(chē)出村；鄉(xiāng)鎮(zhèn)通上柏油公路，蘋(píng)果能夠便捷進(jìn)城。平（涼）天（水）高速公路和靜（寧）天（水）高速公路以十字交叉的方式過(guò)境莊浪縣，莊浪縣東西南北四個(gè)方向均通上高速公路，莊浪蘋(píng)果可以快捷外運(yùn)全國(guó)各地。

　　名優(yōu)蘋(píng)果是培育出來(lái)的

　　“好蘋(píng)果是精心培育出來(lái)的。”莊浪縣林草中心果樹(shù)果品研究所副所長(zhǎng)馬磊的這句話(huà)道出了莊浪縣培育“中華名果”的真諦：充分發(fā)揮全國(guó)最優(yōu)蘋(píng)果核心產(chǎn)區(qū)的天然優(yōu)勢(shì)，不斷改進(jìn)栽培技術(shù)，持續(xù)增加物資投入，從而生產(chǎn)出全國(guó)名優(yōu)蘋(píng)果。

　　品種決定品質(zhì)，品種是培育名優(yōu)蘋(píng)果的關(guān)鍵因素。地處北緯35°的莊浪縣，適合栽植什么品種的蘋(píng)果樹(shù)？2003年，莊浪縣確定蘋(píng)果為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，規(guī)�；�建設(shè)蘋(píng)果基地，從陜西省引進(jìn)黃元帥、秦冠等蘋(píng)果品種，從山東省引進(jìn)長(zhǎng)富2號(hào)、煙富3號(hào)等富士系列蘋(píng)果品種。經(jīng)過(guò)多年栽植和改良，保留短枝富士系列蘋(píng)果為莊浪縣主栽品種，該品種果實(shí)品相美觀、口感甜脆、硬度大、耐貯運(yùn)、價(jià)格優(yōu)。同時(shí)，莊浪縣還新引進(jìn)秦脆、瑞雪、維納斯黃金等新優(yōu)品種。目前，莊浪縣蘋(píng)果基地65萬(wàn)畝，其中掛果園45萬(wàn)畝。

　　果農(nóng)們正在疏花人工授粉

　　栽植模式不斷優(yōu)化。2003年以來(lái)，莊浪縣積極銜接甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，在朱店鎮(zhèn)北部山區(qū)等區(qū)域?qū)嵤┝颂萏锾O(píng)果提質(zhì)增效示范技術(shù)，推廣高光效的高紡錘樹(shù)型和高產(chǎn)出的矮化密植型栽植模式，帶動(dòng)莊浪縣果園栽植模式革新。樹(shù)型從大冠疏散型、自由紡錘型轉(zhuǎn)變?yōu)楦呒忓N型，這樣的樹(shù)型利于通風(fēng)，采光更為充足，讓蘋(píng)果通過(guò)充分的光合作用而產(chǎn)生豐富的糖分，增加果實(shí)甜度，也讓果實(shí)著色均勻。栽植模式從大冠稀植型、矮化密植型轉(zhuǎn)變?yōu)榱⒓苁桨�化密植型，每畝果樹(shù)株數(shù)從44株增加到167株，由稀植改進(jìn)為密植，畝均產(chǎn)量提高到2600公斤。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所副所長(zhǎng)馬明說(shuō)：“目前，在樹(shù)型管理和栽植模式創(chuàng)新上，朱店鎮(zhèn)北部山區(qū)蘋(píng)果園是西北地區(qū)最標(biāo)準(zhǔn)的蘋(píng)果園。”

　　核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，需要實(shí)力強(qiáng)勁的龍頭企業(yè)支撐和引領(lǐng)。甘肅德美地緣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“甘肅德美集團(tuán)”）是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。2022年，莊浪縣引進(jìn)甘肅德美集團(tuán)建成萬(wàn)泉鎮(zhèn)1200畝蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)示范園和陽(yáng)川鎮(zhèn)1800畝矮化密植智慧蘋(píng)果園，推廣秦脆、瑞雪、維納斯黃金等蘋(píng)果新優(yōu)品種，示范立架式矮化密植、深施羊糞有機(jī)肥、水溶滴灌微量元素肥、種植翻耕豆科植物綠肥、防霜機(jī)吹風(fēng)防霜等高新務(wù)果技術(shù)。甘肅德美集團(tuán)還投資建成莊浪縣優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果苗木脫毒培育中心，填補(bǔ)了莊浪縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈苗木繁育的空白，延長(zhǎng)了莊浪縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　名優(yōu)蘋(píng)果也是細(xì)選來(lái)的

　　優(yōu)者留存。蘋(píng)果生產(chǎn)其實(shí)是一場(chǎng)淘汰賽，從開(kāi)花到采摘的整個(gè)過(guò)程，蘋(píng)果一直被挑選，最終把優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果細(xì)選出來(lái)。

　　分級(jí)售賣(mài)蘋(píng)果的理念已在莊浪果農(nóng)心中根深蒂固。果農(nóng)先在果園地頭初選蘋(píng)果，分出商品果和殘次果。殘次果進(jìn)入果汁生產(chǎn)線(xiàn)。莊浪縣建成貢禾果醋生產(chǎn)線(xiàn)和水洛鎮(zhèn)蘋(píng)果有機(jī)汁生產(chǎn)線(xiàn)，兩條生產(chǎn)線(xiàn)每年加工殘次果大約3.3萬(wàn)噸。

　　地頭初選的商品果，按照果色深淺和果徑大小再次細(xì)分，然后進(jìn)入氣調(diào)果庫(kù)，最終進(jìn)行智能分選。智能分選其實(shí)也是蘋(píng)果初加工。

　　陽(yáng)川鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)矮化密植蘋(píng)果基地

　　莊浪縣雪原農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司的蘋(píng)果分選線(xiàn)，是莊浪縣規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的蘋(píng)果智能化分選線(xiàn)。在分選線(xiàn)上料口，叉車(chē)托起蘋(píng)果，輕輕放入生產(chǎn)線(xiàn)上的水池中，蘋(píng)果在水流中自動(dòng)向前漂流，經(jīng)過(guò)清洗、風(fēng)干等環(huán)節(jié)之后，生產(chǎn)線(xiàn)通過(guò)智能拍照的方式，采集每顆蘋(píng)果的色澤、果形、重量、糖分、損傷等方面的數(shù)據(jù)，然后根據(jù)這些數(shù)據(jù)將蘋(píng)果分流到35個(gè)工作臺(tái)。最后，由人工分揀，貼標(biāo)裝箱。

　　目前，在莊浪縣雪原農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司蘋(píng)果智能化分選線(xiàn)的帶動(dòng)下，莊浪縣建成蘋(píng)果自動(dòng)化分選線(xiàn)5條，全縣每年自動(dòng)化分選蘋(píng)果20萬(wàn)噸以上。

　　據(jù)了解，國(guó)家鮮蘋(píng)果檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)參數(shù)分別是：果實(shí)硬度（≥6.0kg/cm²）、糖度（≥12.0%）、總酸含量（在0.2%-0.6%之間）。根據(jù)這些指標(biāo)參數(shù)將蘋(píng)果分為優(yōu)等品、一等品、二等品3個(gè)等級(jí)。

　　莊浪縣林草局組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在全縣14個(gè)果園鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽取蘋(píng)果樣品，檢測(cè)果實(shí)的硬度、糖度、總酸含量等重點(diǎn)數(shù)據(jù)，并送往上級(jí)權(quán)威部門(mén)復(fù)檢核準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)莊浪蘋(píng)果硬度為10kg/cm²-12kg/cm²、糖度為14.5%-16.5%、總酸含量為0.2%-0.3%。與國(guó)家鮮蘋(píng)果檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比得出，莊浪蘋(píng)果的品質(zhì)指數(shù)不僅全部達(dá)到國(guó)家鮮蘋(píng)果優(yōu)等品標(biāo)準(zhǔn)，而且莊浪蘋(píng)果的品質(zhì)還優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的蘋(píng)果。

　　優(yōu)果載譽(yù)來(lái)。全國(guó)各地實(shí)力雄厚的客商將莊浪蘋(píng)果銷(xiāo)往北上廣、長(zhǎng)三角、川渝等地區(qū)大型商超，莊浪蘋(píng)果全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值60億元。莊浪蘋(píng)果參加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品節(jié)會(huì)，用品質(zhì)說(shuō)話(huà)，贊譽(yù)紛至沓來(lái)：被譽(yù)為“中華名果”，入選中國(guó)最受歡迎的蘋(píng)果區(qū)域公用品牌10強(qiáng)，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。